Un restaurateur sait à quel point il est important d’avoir une cuisine fonctionnelle qui possède l’équipement nécessaire pour effectuer le travail.
Pour que vous compreniez comment avoir un espace professionnel de qualité, prenez soin de lire cet article jusqu’à la fin. Nous expliquerons comment faire cette assemblée, quelle est l’importance de planifier cet espace et quels ustensiles de cuisine pro au Maroc il faut avoir.
Comment construire une cuisine professionnelle avec une bonne disposition ?
La première étape consiste à réfléchir à la mise en page de la cuisine. Pour faire ce bon choix, vous devez penser à votre proposition de restaurant et également considérer le type de public que vous servez.
Généralement, il n’y a pas de meilleure disposition, il y a une disposition adéquate pour les opérations proposées. À partir d’un concept, de la forme / du format de fonctionnement et d’autres variables, vous serez en mesure de faire un bon choix pour votre cuisine professionnelle.
Ainsi, et aussi à base de la nature de votre menu, vous parviendrez à choisir les ustensiles de cuisine pour café et restaurants au Maroc nécessaires comme des bacs, conteneurs alimentaires, plats et saladiers, thermobox, balances, batteries de cuisine, couteaux, moules et emporte-pièces, passoire et chinois, plaques, grilles, planche à découper, thermomètres, cercle à mousse et d’autres accessoires de cuisine pro.
Quels sont les meilleurs équipements à choisir?
En ce qui concerne l’équipement que vous devez choisir pour votre cuisine professionnelle, il est important de connaître les technologies disponibles sur le marché, ainsi que le délai d’exécution, la faisabilité technique entre autres variables.
De plus, l’entrepreneur doit garder un œil sur l’actualité et opter pour des équipements plus fonctionnels qui permettent de construire une cuisine professionnelle.
Par conséquent, pour choisir le meilleur design pour votre cuisine, tenez compte du style de votre entreprise et définissez les principales étapes de votre production et comment vous pouvez faciliter et optimiser la préparation.
1. Ustensiles et équipements
Pour équiper une cuisine professionnelle, il faut penser aux ustensiles et équipements. Envisagez d’acheter de l’équipement comme des appareils électroménagers et des appareils commerciaux, des meubles, des ustensiles de cuisine et du matériel professionnel.
Pour faire une cuisine professionnelle appropriée et efficace, il existe de nombreux appareils spécifiques, mais le principal est le comptoir, où toute la préparation des aliments est effectuée.
2. La structure
La cuisine professionnelle doit avoir une de ces structures :
• Zone de réception des produits des fournisseurs;
• Zone de stockage des aliments;
• Zone d’hygiène alimentaire;
• Zone de préparation initiale des aliments (comptoir en acier inoxydable);
• Espace pour les petites préparations telles que service de dessert, café, boissons, collations.
• Zone de stockage pour les ustensiles;
• Coin cuisine;
• Espace pour la préparation finale des repas;
• Zone de lavage des ustensiles;
• Zone de lavage pour serviettes, torchons et tabliers;
• Zone poubelle;
• Zone de cuisson au gaz;
Sans oublier les vestiaires, toilettes et bureaux.